RICETTE SPAGNOLE

Dopo il nostro viaggio in Spagna del 2006, ci siamo appassionati alla loro cucina locale. Abbiamo fatto diverse cene a base di chorizo, jamon serrano, tapas, paella, empanadillas, tortilla, fritture di pesce e sangria. A Natale poi è stato un’apoteosi di gusti e colori!

La cucina spagnola è dominata da sapori mediterranei e da un’abitudine particolarmente interessante: le tapas. Sono delle piccole e ricce portate di antipasti, accompagnati da vino andaluso o dalla sangria. Non dimentichiamoci poi del gazpacho, ricco di sali minerali e per questo indispensabile dal punto di vista nutrizionale, visto il loro clima torrido. E’ una sorta di frullato di verdura con pane, aceto, olio, sale e pepe. Va servito freddo.

Il piatto più tradizionale è la paella. Poi c’è il rabo de toro, cioè la coda di toro, che è un piatto molto rinomato e, dicono, particolarmente gustoso. La zarzuela è la loro tipica zuppa di pesce.

E per finire, ci sono i dolci, come charlotte spagnola e la crema catalana. 

I piatti vengono tutti accompagnati da del buon vino spagnolo e dal loro liquore tipico: la sangria.

Queste le ricette di alcuni dei loro piatti più famosi.