DOLCE SPAGNOLO

 

Ingredienti

500 g di patate a pasta gialla

3 uova

200 g zucchero

1 scorza di limone grattugiata

frutta secca mista

zucchero a velo

 

Fate bollire le patate, sbucciatele, passatele nello schiacciapatate e lasciatele raffreddare.

Montate i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone. Aggiungete le patate e mescolate bene il tutto. Montate a neve gli albumi e uniteli all’impasto. Sminuzzate la frutta secca.

Accendete il forno a 180°C. Imburrate lo stampo e versate il tutto. Dopo circa 15 minuti spargete sulla superficie della torta la frutta secca e continuare la cottura per altri 10/15 minuti. La cottura dipende molto dal tipo di forno che si usa. Comunque basatevi sullo stecchino asciutto. 

Lasciate raffreddare la torta e poi cospargetela con lo zucchero a velo.

 

 

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