SMØRREBRØD AL PESCE

Ingredienti

4 fette di pane di segale

1 etto di filetto di platessa

farina

2 pomodori

1 uovo

burro

Passate il pesce nella farina e friggetelo nel burro. Sbattete l’uovo con una noce di burro e un paio di cucchiai di acqua. Versatelo in un pentolino e mescolate continuamente finché non si è ben rappreso.

Imburrate le fette di pane, disponetevi i filetti di platesse, una fila di fettine di pomodoro e una fila di fettine di uova strapazzate. Servite con una buona birra chiara.