SMØRREBRØD AL FEGATO

Ingredienti

4 fette di pane di segale

2 etti di fegato di pollo

½ cipolla

2 cucchiaini di brandy

una manciata di prezzemolo

4 fette di pomodoro

pepe bianco

Tritate la cipolla e fatela imbiondire con un po’ di burro. Aggiungete il fegato, coprite con acqua e cuocete per circa 20 minuti.

Passate tutto nel mixer, aggiungete il brandy, il prezzemolo e il pepe bianco.

Spalmate la crema sul pane di segale e adagiatevi sopra una fettina di pomodoro.