SARDINHAS ASSADAS

CON PIMENTOS

Ingredienti

2,5 kg di sardine

5 peperoni verdi

2 cipolle

aceto

olio d’oliva

sale

Togliete le squame dalle sardine, e senza svuotarle dalle interiore, lavatele con acqua salata e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per almeno 3 ore.

Passato il tempo, levate loro il sale e spennellatele con l’olio d’oliva.

Pulite i peperoni togliendo loro i semi e tagliateli a striscioline. Oliateli e salateli leggermente. Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle.

Grigliate da entrambi i lati sia i peperoni, sia le sardine.

Riscalda dei piatti e disponetevi le sardine e guarnisci il tutto con i peperoni grigliati e la cipolla. Spruzza sulla pietanza dell’olio d’oliva e dell’aceto.