PATATINE FRITTE ALLA BELGA

Ingredienti

1,5 kg di patate

olio extra vergine d’oliva

sale

Pelate le patate e tagliatele a bastoncini. Sciacquateli nell’acqua fredda e tenetele in ammollo finchè non le cuocete.

Scolate le patatine e asciugatele bene con carta da cucina. Disponete della carta assorbente in un colapasta. Nel frattempo scaldate l’olio d’oliva a 150°.

Prefiggete le patatine per circa 5/6 minuti fino a farle diventare gialline. Scolatele sulla carta assorbente.

Ora scaldate l’olio fino a 180°, friggete nuovamente le patatine per circa 5/6 minuti fino a farle diventare di giallo dorato.

Scolatele nuovamente sulla carta assorbente e salatele. Servitele calde.