OCA ALLA BELGA

Ingredienti per il brodo

1 oca

carote

cipolle

porri

sedano

aglio

misto spezie

sale, pepe

Ingredienti per la salsa

1 litro di latte

1 dl di panna

4 biscotti

6 tuorli

12 spicchi di aglio

Cuocete l’oca nel brodo di verdure. Scolate l’oca, tagliatela a pezzi e asciugatela.

Impanate i pezzi e poi friggeteli.

Per la preparazione della salsa dovete far cuocere i dodici spicchi d’aglio nel latte e poi aggiungete i biscotti. Passateli al setaccio fine e legate il tutto con i tuorli e la panna.

Servite i pezzi d’oca e la salsa separatamente.