MINESTRA D'OLANDA

Ingredienti

brodo vegetale

due noci di strutto

4 carote

2 porri

2 gambe di sedano

3 cipolle

6 patate

Sbucciate, lavate e tagliate a fettina tutta la verdura. Stufatela in una pentola con l’aggiunta dello strutto e cospargetela con una spruzzatina di farina.

Aggiungete poi il brodo. Portate ad ebollizione, mescolando spesso e lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti. A cottura terminata passate la minestra al passatutto e aggiungetevi della pastina.