INSALATA DI PATATE

Ingredienti

4 patate

½ cipolla tritata

una ciotolina di panna da cucina

una ciotolina di maionese

2 cucchiaini di senape in polvere

2 cucchiai di aceto

una manciata di prezzemolo tritato

sale, pepe

Lavate, sbucciate e lessate le 4 patate in acqua salata. Scolatele, lasciatele raffreddare, affettatele e adagiatele sul fondo di un piatto da portata.

Unite e mescolate in una terrina la cipolla, il prezzemolo, la maionese, la senape, il sale e il pepe. Ammorbidite il composto con la panna da cucina e l’aceto. Versare il tutto sulle patate.