FRIKADELLES (POLPETTE)

Ingredienti

260 g di carne di manzo tritata

260 g di carne di maiale tritata

1 cipolla

1 uovo

60 g di farina bianca

birra chiara

una manciata di prezzemolo

una noce di burro

pepe, sale

Tritate la cipolla. Unite e impastate le due varietà di carne, il tutto con un pizzico di sale.

Unite alla carne, la farina, il trito di cipolla e la birra chiara (aggiungetela un po’ alla volta). La quantità della birra è soggettiva, l’impasto comunque non deve risultare liquido.

Coprite il tutto e lasciate riposare per oltre un’ora.

Mettete sul fuoco una padella e riscaldate il burro. 

Formate delle polpettine ovali e mettetele nella padella con il burro fuso.

Friggete a fuoco basso per cinque sei minuti per lato.

Prima di servire guarnite il piatto con prezzemolo tritato.