FLAN DI MELE

Ingredienti

4 mele

1 limone in succo

60 g di farina

60 g di amido di mais

30 cl di latte

25 cl di panna fresca

5 uova

20 g di burro

120 g di zucchero di canna

sale

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime. Cospargetele poi con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Imburrate una teglia e disponete le mele.

In una ciotola aggiungete la farina, l’amido, un pizzico di sale e setacciateli.

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungete il risultato del setaccio.

Mescolate, incorporate il latte e poi la panna. 

Versate il composto sulle mele e fate cuocere in forno a circa 200° per un’ora circa.

Servite il dolce freddo.