FILETTO DI MERLUZZO AL GIN

Ingredienti

4 filetti di merluzzo

8 fette di prosciutto crudo

succo di un limone

60 g di burro

110 ml di gin

sale, pepe

stuzzicadenti

Cospargete i filetti di merluzzo con del pepe, poi avvolgete ogni pezzo con 2 fette di prosciutto crudo e fermate il tutto con lo stuzzicadenti.

Riscaldate in una padella 30 g di burro e cuocete i filetti di merluzzo per circa 8/10 minuti.

Togliete poi il pesce dalla padella e aggiungete al sugo rimasto il gin e il succo di limone.

Mescolate il resto del burro in fiocchi con il succo e poi insaporite con sale e pepe.

Disponete i filetti di merluzzo su quattro piatti e versate sopra il succo.

Un suggerimento: abbinate questo piatto con purea di patate.