CREMA DI PESCHE GIALLE

 

Ingredienti

4 pesche mature a pasta gialla

3 tuorli d’ovo

5 cucchiai di zucchero

6/8 cialde per gelato

 

Lavate, pelate e passate al setaccio 3 pesche. Lavate, sbucciate e tagliate a pezzettini la quarta pesca. Sbattete i 3 tuorli d’uovo con lo zucchero fino a fare diventare il composto una crema. Unite la polpa e i dadini di pesca alla crema. Amalgamate bene il tutto e dividete il composto in varie coppette. Mettetele poi in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire adagiate sulla crema delle cialde.

 

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