COZZE MARINATE

Ingredienti

200 g di cozze precotte

120 ml di vino bianco

2 cipolline

1 cucchiaio di senape

3 cucchiai di olio

aglio

prezzemolo

manciata di erba cipollina

sale, pepe

Scolate le cozze. Aromatizzate l’olio con l’aglio e il prezzemolo. Tritate le cipolline. Fate una mistura di senape, cipolla, erba cipollina, olio aromatizzato, vino, sale e pepe.

Unite al composto le cozze, coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno un paio d’ore. Mescolate regolarmente e servite fredde su un’enorme piatto da portata.